Halva di Muscat

Preparazione

1. Mescolate la farina, lo zucchero, l’acqua e il colorante, quindi scaldate delicatamente, mescolando continuamente per evitare che la miscela si attacchi al fondo. ≈ 3 min
2. Si può preparare in una pentola per riso, in modo da non dover rimanere in piedi per diverse ore. ≈ 3 min
3. Il risottiera elettrica può essere posizionata su una superficie piana e utilizzata in posizione seduta. ≈ 3 min
4. Dopo circa 1-5 minuti di mescolamento continuo, l’impasto inizia ad addensarsi. ⏱ 5 min
5. Vorrei sottolineare che la temperatura deve essere molto bassa. ≈ 3 min
6. A questo punto, aggiungiamo lo zafferano, precedentemente infuso in un po' d’acqua, insieme alla cannella. ≈ 3 min
7. Circa un’ora dopo, si aggiunge la farina di mandorle. ≈ 3 min
8. Da qui, si aggiunge gradualmente il burro, un cucchiaio alla volta. ≈ 3 min
9. È importante mescolare bene ogni volta, in modo che il burro si integri perfettamente con gli altri ingredienti. ≈ 3 min
10. Non affrettatevi, la preparazione di questa crema dessert richiede circa 3 ore e 30 minuti, ma ne vale la pena. ⏱ 3 h
11. La crema inizia a staccarsi dal contenitore, e una volta che la crema si è completamente separata, è pronta per essere utilizzata. ≈ 3 min
12. Quindi, è necessario versarla rapidamente in una teglia e stenderla con il dorso di un cucchiaio per ottenere uno spessore di circa 1 centimetro. ≈ 4 min
13. Una volta leggermente raffreddata, è possibile tagliarla a forma di losanghe o nella forma che preferite. ⏱ ≈ 20 min