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Graisse à démouler maison (cake goop)

Graisse à démouler maison (cake goop)

Pâtisserie

Un mélange d'huile, de graisse végétale et de farine à étaler au pinceau pour beurrer et fariner un moule en un seul geste ; il se garde des mois.

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Recette de Kittycataclysm, WhatamIdoing, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le « cake goop », également appelé « lubrifiant pour moules à gâteau », est une alternative aux beurre et farine pour graisser et fariner les moules. Il est particulièrement utile pour les moules en forme de Bundt et autres formes complexes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonSans cuisson
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

1 personnes
  • 0,21 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Mélangez l'huile et la graisse végétale à la cuillère, au fouet ou au batteur. ≈ 4 min
  2. Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que ce soit presque lisse, sans chercher à éliminer chaque grumeau. ≈ 4 min
  3. Quand une recette demande de beurrer et fariner le moule, étalez plutôt au pinceau une fine couche de ce mélange sur le fond et les parois. ≈ 3 min
  4. Si le moule a des reliefs, faites bien pénétrer le mélange dans les creux. ≈ 3 min
  5. Versez ensuite la pâte et faites cuire comme d'habitude.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 100 g d'huile neutre (1/2 tasse)
  • 90 g de graisse végétale (1/2 tasse)
  • 60 g de farine (1/2 tasse)

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