Glace biscuit au café, sans sorbetière

Préparation

1. Utilisez de préférence un moule en silicone ; sinon, tapissez le moule de papier sulfurisé, humecté d'un peu d'eau pour le faire tenir. ≈ 3 min
2. Montez les jaunes avec la moitié du sucre, ajoutez le café et continuez de fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. ≈ 10 min
3. Montez la crème avec le reste du sucre et le sucre vanillé. ≈ 10 min
4. Mélangez les deux préparations délicatement, sans les faire retomber. ≈ 4 min
5. Remplissez les moules et placez-les au congélateur. ⏱ ≈ 2 h
6. Au moment de servir, démoulez la glace. ≈ 2 min