Gâteau au chocolat et aux amandes

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• sel
• 6 œufs
• 100 g de farine
• 200 g d'amandes moulues
• 200 g de glaçage au chocolat
• amandes effilées (facultatif)

Garnissez une plaque de four d'une feuille de papier cuisson.

Préchauffez le four à 175 °C.

Battez le beurre mou avec le sucre et le sel au batteur électrique ou au robot, jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Ajoutez les œufs un à un, en laissant chacun se mélanger quelques secondes avant le suivant. Si la masse commence à se désagréger, ajoutez une cuillerée à soupe d'amandes. Versez ensuite le chocolat fondu dans la masse mousseuse, en continuant à mélanger.

Mélangez la farine tamisée avec le reste des amandes, puis incorporez-les à la pâte.

Étalez la pâte sur le papier cuisson.

Enfournez environ 35 minutes. Sortez le gâteau, laissez-le un peu refroidir, puis recouvrez-le de glaçage au chocolat. Décorez éventuellement d'amandes effilées.