Gâteau à la banane, farine de blé et de maïs

Ingrédients

• 1 3/4 de tasse de farine de blé
• 1/4 de tasse de farine de maïs
• 1 tasse de sucre
• 3 œufs
• 4 bananes mûres
• 1 tasse d'huile
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel

Écrasez les bananes jusqu'à les réduire en purée. Battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange gonfle.

Ajoutez la farine de blé, la farine de maïs et le bicarbonate tamisés au mélange. Une fois la pâte homogène, ajoutez les bananes, le sel et l'huile, puis mélangez bien.

Faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure.