Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Galettes juives de pommes de terre au parmesan

Galettes juives de pommes de terre au parmesan

Apéritif

Des beignets de la tradition juive italienne : pommes de terre en julienne liées à l'eau gazeuse, à l'œuf, à la farine et au parmesan, aplaties dans l'huile et frites comme des chips.

Agrandir la photo

Recette de Skin1986, Cloj, Pietrodn et 5 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Les galettes juives sont une recette traditionnelle transmise de génération en génération. Elles sont composées d'ingrédients très simples et peu coûteux, mais qui, dans l'ensemble, sont très nutritifs.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé2,17 € 0,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,61 €
  • 0,04 €
  • 0,24 €
  • 0,20 €
  • 1,00 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Taillez les pommes de terre en julienne et râpez le parmesan. Mettez-les dans une terrine avec l'eau gazeuse, l'œuf et la farine, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. ≈ 8 min
  2. Remplissez une poêle d'huile à mi-hauteur et faites-la chauffer. Déposez des demi-cuillerées de pâte et aplatissez-les doucement à la fourchette.
  3. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées comme des frites, égouttez sur du papier absorbant et salez.

L'addition

Galettes juives de pommes de terre au parmesan

  • 2 pommes de terre0,61 €
  • 2,5 c. à soupe de farine0,04 €
  • 1/2 verre d'eau gazeuse0,24 €
  • 1 œuf0,20 €
  • 50 g de parmesan1,00 €
  • Huile pour la friture0,07 €
  • Sel0,01 €

Total2,17 €

soit 0,54 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 2,5 c. à soupe de farine
  • 1/2 verre d'eau gazeuse
  • 1 œuf
  • 50 g de parmesan
  • Huile pour la friture
  • Sel

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note

Sur notre page Facebook

0 réaction · 0 commentaire

Réagir sur Facebook ↗