Jüdische Kartoffelpuffer mit Parmesan
Italienische jüdische Spezialität: Apfelkuchen, geschnitten und mit Mineralwasser, Ei, Mehl und Parmesan vermischt, in Öl ausgebacken und anschließend wie…
Jüdische Galettes sind ein traditionelles Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Sie bestehen aus einfachen und kostengünstigen Zutaten, die jedoch insgesamt sehr nahrhaft sind.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,83 € 0,46 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,21 €
- 0,03 €
- 0,24 €
- 0,20 €
- 1,00 €
- 0,15 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Erdäpfel in feine Streifen und reiben Sie den Parmesan. Geben Sie sie zusammen mit dem Mineralwasser, dem Ei und der Mehl in eine Schüssel und verrühren Sie alles, bis eine cremige Masse entsteht. ≈ 8 Min.
- Füllen Sie eine Pfanne mit Öl auf halber Höhe und erhitzen Sie es. Geben Sie jeweils einen Löffel Teig in die Pfanne und drücken Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel flach.
- Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, wie gebratene Äpfel. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.
Die Rechnung
Jüdische Kartoffelpuffer mit Parmesan
- 2 Erdäpfel0,21 €
- 2,5 Esslöffel Mehl0,03 €
- Die Hälfte einer Flasche sprudelndes Wasser0,24 €
- 1 Ei0,20 €
- 50 g Parmesan1,00 €
- Öl zum Frittieren0,15 €
- Salz0,00 €
Gesamt1,83 €
das sind 0,46 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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