Tortitas judías de papa con parmesano

Ingredientes

• 2 metros cuadrados de terreno
• 2.5 cucharadas de harina
• Media taza de agua con gas
• 1 huevo
• 50 g de parmesano
• aceite para freír
• Sal

Pique las manzanas de tierra en juliana y ralla el parmesano. Colócalas en un recipiente con el agua con gas, el huevo y la harina, y mezcla hasta obtener una masa cremosa.

Vierta aceite en una sartén hasta la mitad y caliéntelo. Coloque cucharadas pequeñas de masa en la sartén y extiéndalas suavemente con una cuchara.

Cocine hasta que estén doradas, como las patatas fritas, y escúrrelas sobre papel de cocina. Luego, sazona con sal.