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Fusilli aux courgettes, à la menthe et aux pignons

Fusilli aux courgettes, à la menthe et aux pignons

Plats

Des fusilli sautés avec des courgettes fondues à l'oignon et à l'ail, une sauce à la crème, menthe, persil, pignons et grana.

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Recette de Enzomartinelli, Quinlan83, Ilaria et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette simple et savoureuse est idéale pour un repas de semaine. Les courgettes apportent une douceur et une fraîcheur qui se marient à merveille avec les noix et la crème.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé3,74 € 0,94 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,69 €
  • 0,19 €
  • 0,18 €
  • 1,45 €
  • 0,30 €
  • 0,51 €
  • 0,36 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Équeutez, lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. ≈ 8 min
  2. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les fondre dans un filet d'huile. ≈ 8 min
  3. Quand ils colorent, ajoutez les courgettes, salez et laissez cuire doucement en remuant délicatement à la cuillère en bois.
  4. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
  5. Ajoutez aux courgettes la menthe et le persil hachés, les pignons, la crème et le fromage, et portez à ébullition.
  6. Égouttez les pâtes al dente, versez-les dans la poêle et faites-les sauter 1 à 2 minutes.
  7. Servez aussitôt avec du fromage râpé en plus. ≈ 2 min

L'addition

Fusilli aux courgettes, à la menthe et aux pignons

  • 350 g de fusilli0,69 €
  • 1 oignon0,19 €
  • 2 gousses d'ail0,18 €
  • 50 g de pignons1,45 €
  • Menthe0,30 €
  • Persil0,51 €
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra0,36 €
  • Sel0,01 €
  • Poivre0,05 €

Total3,74 €

soit 0,94 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 350 g de fusilli
  • 4 courgettes
  • 200 ml de crème
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de pignons
  • Grana padano ou pecorino râpé
  • Menthe
  • Persil
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre

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