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Foies de volaille poêlés, sauce moutarde

Foies de volaille poêlés, sauce moutarde

Plats

Découvrez cette recette traditionnelle belge avec des ficuțais de passereau cuites à la tiguiye et une sauce de mousseron.

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Recette de Kihoiu, Jokes Free4Me, Strainu et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette de ficuțais à la tiguiye est une spécialité belge qui combine du poisson et des condiments pour un plat savoureux. Les ficuțais, des morceaux de volaille, sont cuites dans une sauce de mousseron.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos5 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé4,74 € 1,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,87 €
  • 0,37 €
  • 1,95 €
  • 0,09 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,30 €

Préparation

  1. Dans une poêle avec couvercle, faites fondre à l'huile d'olive les oignons et les poivrons émincés avec les épices concassées.
  2. Quand ils sont tendres, ajoutez les foies et un peu d'eau si nécessaire, et laissez cuire à feu doux.
  3. Une fois les foies cuits, ajoutez environ une cuillerée de moutarde, salez, mélangez et parsemez de persil haché. ≈ 4 min
  4. Servez avec de la polenta et de la crème aigre. ≈ 2 min

L'addition

Foies de volaille poêlés, sauce moutarde

  • 500 g de foies de volaille1,87 €
  • 2 gros oignons blancs0,37 €
  • 2 à 3 poivrons verts1,95 €
  • poivre noir en grains0,09 €
  • piment de la Jamaïque en grains0,06 €
  • sel0,01 €
  • moutarde0,09 €
  • huile d'olive0,30 €

Total4,74 €

soit 1,19 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de foies de volaille
  • 2 gros oignons blancs
  • 2 à 3 poivrons verts
  • poivre noir en grains
  • piment de la Jamaïque en grains
  • sel
  • moutarde
  • huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • polenta et crème aigre, pour servir

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