Flan au cacao et au rhum

Ingrédients

• 150 g de sucre
• 25 g de sucre vanillé
• 50 g de cacao amer
• 50 g de farine
• 100 g de beurre
• 750 ml de lait
• 1 petit verre de rhum, plus pour le moule

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le cacao et la farine.

Mélangez doucement sur le feu jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Versez le lait petit à petit en fouettant, puis laissez bouillir 10 minutes en remuant.

Retirez du feu et ajoutez le rhum.

Versez dans un moule rincé au rhum et laissez refroidir, puis placez quelques heures au réfrigérateur avant de démouler.