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Escalopes de poulet panées aux épices et au panko

Escalopes de poulet panées aux épices et au panko

Plats

Des escalopes de poulet farinées, passées à l'œuf puis dans un panko aux baies roses, cumin, coriandre, paprika, noisettes, sésame et fenouil, dorées à la poêle.

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Recette de Schnobby, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez ces côtelettes de poulet aux épices exotiques qui apporteront une touche de fraîcheur et de saveurs inattendues à votre table. Parfaites pour les repas de famille ou entre amis, ces côtelettes sont une excellente façon de varier les plats traditionnels.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé10,80 € 2,70 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 5,81 €
  • 0,06 €
  • 0,40 €
  • 3,76 €
  • 0,02 €
  • 0,16 €
  • 0,09 €
  • 0,08 €
  • 0,10 €
  • 0,02 €
  • 0,18 €
  • 0,07 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Coupez les blancs en deux dans l'épaisseur. ≈ 8 min
  2. Salez et poivrez. ≈ 2 min
  3. Farinez-les, puis passez-les dans les œufs battus. ≈ 3 min
  4. Mélangez les épices et le panko, roulez-y les escalopes en appuyant légèrement. ≈ 10 min
  5. Faites-les dorer dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

L'addition

Escalopes de poulet panées aux épices et au panko

  • 4 blancs de poulet5,81 €
  • 4 c. à soupe de farine0,06 €
  • 2 œufs0,40 €
  • 2 c. à soupe de baies roses écrasées3,76 €
  • 1/2 c. à café de cumin moulu0,02 €
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue0,16 €
  • 1/2 c. à café de paprika0,09 €
  • 1 c. à café de noisettes grillées moulues0,08 €
  • 1 c. à café de sésame0,10 €
  • 1 c. à café de graines de fenouil0,02 €
  • 8 c. à soupe de chapelure panko0,18 €
  • Huile de colza ou de sésame0,07 €
  • Sel, poivre0,05 €

Total10,80 €

soit 2,70 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 4 c. à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de baies roses écrasées
  • 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de noisettes grillées moulues
  • 1 c. à café de sésame
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • 8 c. à soupe de chapelure panko
  • Huile de colza ou de sésame
  • Sel, poivre

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