Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Ensaladilla, salade de légumes à la mayonnaise

Ensaladilla, salade de légumes à la mayonnaise

Entrées

Une ensaladilla espagnole : pommes de terre, carottes, petits pois et haricots verts en dés, liés à une mayonnaise maison à l'huile d'olive.

Agrandir la photo

Recette de BoldLuis, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Pommes de terre, carottes, petits pois et haricots verts forment la base de cette salade froide, liée d'une mayonnaise maison.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation40 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à l'eau et mayonnaise au mixeur
  • Coût estimé2,81 € 0,70 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

4 personnes
  • 0,88 €
  • 0,30 €
  • 0,19 €
  • 0,69 €
  • 0,26 €
  • 0,20 €
  • 0,19 €
  • 0,10 €

Préparation

  1. Pelez et coupez tous les ingrédients en petits dés de taille à peu près égale, quel que soit le légume. ≈ 8 min
  2. Faites cuire chaque ingrédient séparément :
  3. les haricots verts à la vapeur ;
  4. les petits pois cuits ; ≈ 3 min
  5. les carottes cuites ; ≈ 3 min
  6. la pomme de terre cuite ; ≈ 3 min
  7. l'oignon, au choix cru ou sauté. ≈ 3 min
  8. Pour la mayonnaise, mettez un œuf dans le récipient d'un mixeur, avec la moitié d'un verre d'huile d'olive ou de tournesol et un trait de jus de citron. Mixez jusqu'à ce que la mayonnaise monte. ≈ 4 min
  9. Mélangez tous les légumes avec la mayonnaise, selon le goût. ≈ 4 min

L'addition

Ensaladilla, salade de légumes à la mayonnaise

  • 200 g de haricots verts0,88 €
  • 1 pomme de terre moyenne0,30 €
  • 1 oignon (facultatif)0,19 €
  • 2 carottes0,69 €
  • 100 g de petits pois0,26 €
  • 1 œuf (pour la mayonnaise)0,20 €
  • 1/2 verre d'huile d'olive vierge extra ou d'huile de tournesol (environ 10 cl)0,19 €
  • un trait de jus de citron0,10 €

Total2,81 €

soit 0,70 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de haricots verts
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon (facultatif)
  • 2 carottes
  • 100 g de petits pois
  • 1 œuf (pour la mayonnaise)
  • 1/2 verre d'huile d'olive vierge extra ou d'huile de tournesol (environ 10 cl)
  • un trait de jus de citron
  • olives (facultatif)

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note