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Doux brésilien à la courge, clou de girofle et coco

Doux brésilien à la courge, clou de girofle et coco

Desserts

Un doux brésilien de courge en dés cuit lentement avec le sucre jusqu'à ce qu'il épaississe, parfumé au clou de girofle et à la noix de coco râpée.

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Recette de Atoj, Jorge Morais, Rotlimena et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le doce de courge est une confiture brésilienne épaisse, cuite lentement. Elle s'accompagne bien d'un fromage frais ou se mange nature.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson3 h
  • Total3 h 30
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonCuisson lente
  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

10 personnes
  • 0,69 €
  • 1,36 €

Préparation

  1. Épluchez la courge et coupez-la en morceaux de 2 cm, en retirant les parties fibreuses intérieures. ≈ 8 min
  2. Mettez les morceaux dans une grosse casserole à fond épais, à feu doux, avec le sucre, puis couvrez.
  3. Laissez cuire plusieurs heures en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge fonde et que la préparation s'épaississe.
  4. Quand la masse se détache de la casserole, ajoutez le clou de girofle et la noix de coco râpée. ≈ 3 min
  5. Laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 kg de courge (potiron), épluchée
  • 1 kg de sucre
  • 1 clou de girofle
  • 200 g de noix de coco râpée

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