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Douhua, flan de lait de soja

Douhua, flan de lait de soja

Desserts

Un douhua facile à la maison : lait de soja du commerce porté à ébullition, pris à la gélatine, servi frais avec un peu de cassonade.

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Recette de Tisscherry, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le yaourt de soja est un excellent substitut lacté pour les végétariens ou les personnes intolérantes au lactose. Voici une recette simple pour en faire à la maison.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Repos3 h 30
  • Total3 h 45
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCasserole
  • Coût estimé0,41 € 0,10 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

4 personnes
  • 0,39 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Délayez la gélatine dans un petit verre d'eau froide, juste assez pour la dissoudre, en remuant vivement pour qu'elle ne prenne pas en grumeaux. ≈ 4 min
  2. Versez le lait de soja dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen.
  3. À ébullition, baissez le feu et versez la gélatine à travers une passoire en remuant sans arrêt.
  4. Remettez à feu moyen et portez de nouveau à ébullition en remuant. Ajoutez la cassonade maintenant, ou au moment de servir.
  5. Passez le lait de soja dans un grand bol, laissez tiédir, couvrez de film alimentaire et placez 3 à 4 heures au réfrigérateur.
  6. Servez dès qu'il a pris. ≈ 2 min

L'addition

Douhua, flan de lait de soja

  • 500 ml de lait de soja du commerce0,39 €
  • 8 g de cassonade ou de sucre roux (selon le goût)0,02 €

Total0,41 €

soit 0,10 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 ml de lait de soja du commerce
  • 8 g de cassonade ou de sucre roux (selon le goût)
  • 7 g de gélatine en poudre (selon la fermeté souhaitée)
  • Un peu d'eau froide

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