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豆奶酸是一种很好的乳制品替代品，适合素食者或乳糖不耐受的人。以下提供一种简单的自制方法。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间5 分钟
- 静置3 小时 30 分钟
- 总计3 小时 45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$0.60 S$0.15 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$0.56
- S$0.04
2 种食材中有 1 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将吉利丁放入一个冷水中，直到完全溶解，同时快速搅拌，以防止结块。 ≈ 4 分钟
- 将豆奶倒入一个小锅中，用中小火加热。
- 加热至沸腾，转小火，然后将吉利丁片放入滤网中，并不断搅拌。
- 将火调至中火，然后再次加热至沸腾，并不断搅拌。现在加入粗红糖，或者在食用时加入。
- 将豆奶倒入一个大碗中，静置一会儿，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏3到4小时。
- 一旦准备好，请立即上菜。 ≈ 2 分钟
账单
豆花
- 500 毫升的商店购买的豆奶S$0.56
- 8 克粗红糖或糖油面糊（根据个人口味选择）S$0.04
总计S$0.60
即人均 S$0.15
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、细孔滤网、大碗、保鲜膜
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