Dal épais de toor au ghee et aux feuilles de curry

Ingrédients

• 200 g de toor dal (pois d'Angole cassés)
• Eau
• 1/2 c. à café de curcuma
• 2 c. à café de ghee
• Sel
• 1 brin de feuilles de curry

Faites griller légèrement le dal à sec dans une casserole, puis rincez-le.

Couvrez-le d'eau, ajoutez le curcuma et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à se défaire.

Ajoutez le sel, le ghee et les feuilles de curry, mélangez bien et servez avec du riz.