Dal de pois cajan à la tomate et aux épices

Ingrédients

• 200 g de dal toor (1 tasse)
• 1 tomate, finement hachée
• 2 piments verts, fendus
• ¼ c. à café de curcuma
• sel, selon le goût
• eau, en quantité suffisante
• quelques feuilles de curry
• ½ c. à café de graines de moutarde
• 1 c. à café de dal urad
• 1 à 2 piments rouges séchés
• 1 c. à soupe d'huile de coco

Rincez le dal toor, puis faites-le cuire dans de l'eau.

Ajoutez la tomate, les piments verts, le curcuma et le sel, puis laissez cuire quelques minutes.

Remuez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, faites éclater les graines de moutarde, puis ajoutez le dal urad, les piments secs et les feuilles de curry.

Versez ce tadka sur le dal cuit et mélangez.

Si vous le souhaitez, arrosez de quelques gouttes d'huile de coco avant de servir.