Frijoles de guisantes con tomate y especias

Ingredientes

• 200 g de lentejas toor (1 taza)
• 1 tomate, finamente picado
• 2 chiles verdes, cortados por la mitad
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• Sal, según el gusto.
• agua, en cantidad suficiente
• unas hojas de curry
• 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de urad dal
• 1 a 2 chiles rojos secos
• 1 cucharada de aceite de coco

Enjuague el dal toor y luego cocínelo en agua.

Añade el tomate, los chiles verdes, el azafrán y la sal, y deja cocinar durante unos minutos.

Mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

En una sartén, calentar el aceite, freír las semillas de mostaza, y luego añadir el lentejas urad, los chiles secos y las hojas de curry.

Vierta esta mezcla sobre el dal cocido y mezcle bien.

Si lo desea, rocíe con unas gotas de aceite de coco antes de servir.