Tortilla de Saboya con reblochon derretido

Preparación

1. Pelar las cebollas, pero no las manzanas de la tierra. Picar las cebollas y luego sofreírlas en la mantequilla durante 15 minutos. Reservar. ⏱ 15 min
2. Corte las manzanas de la tierra en cubos, luego lávelas y sécalas, por ejemplo, con un trapo. ≈ 8 min
3. Calentar el aceite en una sartén, luego sofreír las manzanas de tierra y dejar que se cocinen durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente. ⏱ ≈ 7 min
4. Cuando estén cocidas casi por completo, añadan la cebolla, la sal y la pimienta, y luego cocinen a fuego lento durante 5 minutos a fuego bajo. ⏱ 5 min
5. Coloque las manzanas de tierra en una fuente para horno. Raspe la corteza del reblochon, córtelo por la mitad y coloque ambas mitades sobre las manzanas. ≈ 3 min
6. Cocine todo en el horno hasta que el queso se derrita por completo. ⏱ ≈ 35 min