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Crevettes de rivière à la keralaise

Crevettes de rivière à la keralaise

Plats

Un plat du Kerala : grosses crevettes d'eau douce cuites avec échalotes, gingembre, ail, piment vert, tomate, feuilles de curry et graines de moutarde.

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Recette de Plutus, Vibitha vijay, Manojk et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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L'attu konju est une grosse crevette pêchée dans les rivières et les lagunes du Kerala. Préparée en theeyal, elle est délicieuse.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé10,39 € 2,60 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 8,88 €
  • 0,65 €
  • 0,36 €
  • 0,41 €
  • 0,02 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y éclater les graines de moutarde.
  2. Ajoutez les feuilles de curry, les échalotes, les piments verts, le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que les échalotes soient tendres.
  3. Ajoutez la tomate et laissez-la fondre. ≈ 3 min
  4. Ajoutez les crevettes, salez, versez un peu d'eau et couvrez. ≈ 2 min
  5. Laissez cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses et la sauce épaisse. Servez avec du riz.

L'addition

Crevettes de rivière à la keralaise

  • 500 g de grosses crevettes de rivière (ou gambas)8,88 €
  • 10 petites échalotes émincées0,65 €
  • 4 gousses d'ail hachées0,36 €
  • 1 tomate hachée0,41 €
  • 1 c. à café de graines de moutarde0,02 €
  • 2 c. à soupe d'huile0,06 €
  • Sel0,01 €

Total10,39 €

soit 2,60 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de grosses crevettes de rivière (ou gambas)
  • 10 petites échalotes émincées
  • 1 morceau de gingembre haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 2 piments verts fendus
  • 1 tomate hachée
  • 1 brin de feuilles de curry
  • 1 c. à café de graines de moutarde
  • 2 c. à soupe d'huile
  • Sel
  • Un peu d'eau

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