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Crêpes à la Liesel, jambon, asperges et gouda

Crêpes à la Liesel, jambon, asperges et gouda

Plats

Des crêpes allemandes garnies dans la poêle : une demi-tranche de jambon, quelques asperges et du gouda mi-vieux, repliées et cuites à couvert jusqu'à ce que le fromage fonde.

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Recette de Pfannkuchen à la Liesél, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez ces crêpes originales garnies d'asperges, de jambon et de fromage Gouda, parfaites pour un repas élégant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation45 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 30
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle
  • Coût estimé10,77 € 1,08 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

10 personnes
  • 0,50 €
  • 0,40 €
  • 0,59 €
  • 2,39 €
  • 4,52 €
  • 1,66 €
  • 0,71 €

Préparation

  1. Préparez une pâte à crêpes avec la farine, les œufs, le lait, l'eau et le sel, et laissez-la reposer 30 minutes.
  2. Versez une louche et demie de pâte dans la poêle beurrée et faites-la cuire 30 secondes de chaque côté à feu vif.
  3. Marquez le milieu de la crêpe d'un trait de spatule pour pouvoir la replier. ≈ 3 min
  4. Posez une demi-tranche de jambon sur une moitié, puis 2 ou 3 asperges, et couvrez d'une fine couche de gouda. ≈ 3 min
  5. Rabattez l'autre moitié, versez un peu d'eau dans la poêle et couvrez.
  6. Au bout de quelques minutes, quand le fromage a fondu, servez. ≈ 2 min

L'addition

Crêpes à la Liesel, jambon, asperges et gouda

  • 500 g de farine0,50 €
  • 2 œufs0,40 €
  • 250 à 500 ml de lait0,59 €
  • Eau ou eau gazeuse, selon la consistance voulue2,39 €
  • Jambon cuit en fines tranches4,52 €
  • Gouda mi-vieux1,66 €
  • Beurre pour la poêle0,71 €

Total10,77 €

soit 1,08 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 2 œufs
  • 250 à 500 ml de lait
  • Eau ou eau gazeuse, selon la consistance voulue
  • 6 pincées de sel
  • Asperges cuites
  • Jambon cuit en fines tranches
  • Gouda mi-vieux
  • Beurre pour la poêle

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