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Crème de soja à la mangue et à la menthe

Crème de soja à la mangue et à la menthe

Desserts

Un dessert végétalien : lait de soja et jus de mangue caillés au citron, égouttés en une crème douce, sucrée si besoin et décorée de menthe.

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Recette de Schnobby, Klaus Eifert, Prog, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette vous permet de préparer une crème de mangue rafraîchissante sans utiliser de crème fraîche ou de lait animal. Idéale pour les végétaliens et les amateurs de desserts frais.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonmélange
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,47 €
  • 0,10 €

Préparation

  1. Versez le jus de mangue dans un saladier. ≈ 3 min
  2. Ajoutez le lait de soja. ≈ 3 min
  3. Ajoutez un peu de jus de citron en remuant : le lait de soja caille. ≈ 3 min
  4. Continuez d'ajouter du jus de citron en remuant jusqu'à ce que tout le lait soit caillé. ≈ 3 min
  5. Laissez égoutter la masse dans un linge fin ou un tamis très fin. ≈ 2 min
  6. Versez la crème dans un bol, sucrez si besoin et décorez de feuilles de menthe. ≈ 2 min

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1/4 à 1/2 bol de jus de mangue
  • 1/2 à 3/4 de bol de lait de soja nature (sans sel, sucre ni arôme)
  • Le jus de 1 à 3 citrons
  • Sucre, au goût (facultatif)
  • Feuilles de menthe pour décorer

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