Couscous rapide aux légumes et aux pois chiches

Ingrédients

• 1 paquet de couscous (environ 500 g)
• 2 grosses carottes
• 2 tasses de pois chiches cuits (environ 400 g)
• 2 oignons
• 1/2 petit chou
• 2 courgettes
• 2 branches de céleri
• poudre de bouillon de poulet pareve, selon le goût

Coupez les carottes, le céleri et les courgettes en rondelles, et le chou et l'oignon en lanières.

Faites cuire les légumes dans une casserole jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Ajoutez les pois chiches et la poudre de bouillon, mélangez, puis retirez du feu au bout de 5 minutes.

Préparez le couscous selon les indications du fabricant, dans un saladier commun ou dans une assiette creuse individuelle.

Versez la soupe de légumes et de pois chiches sur le couscous.