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Courgettes frites au sésame et au citron

Courgettes frites au sésame et au citron

Entrées

Courgettes menues frites puis marinées dans un jus de citron et d'ail, parsemées de sésame grillé, à servir tièdes, à température ambiante ou froides.

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Recette de יוני2023, Rotemliss, ארז סגל, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces bâtonnets de courgette frits se marinent au citron et à l'ail, ce qui les rend délicieux même une fois refroidis. Une entrée végétale légère et facile à préparer.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos15 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonFriture
  • Coût estimé1,54 € 0,39 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,25 €
  • 0,36 €
  • 0,19 €
  • 0,68 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Lavez les courgettes sans les éplucher. Coupez chacune en six bâtonnets, puis coupez chaque bâtonnet en deux. Environ un quart d'heure avant la friture, faites-les tremper dans un peu de jus de citron avec l'ail écrasé.
  2. Faites chauffer l'huile de friture et faites frire les courgettes. Retirez-les à l'écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.
  3. Dans un bol, mélangez le reste du jus de citron, l'ail, le sel et le poivre, et remuez bien. ≈ 4 min
  4. Disposez les courgettes dans un plat de service, versez la sauce dessus, parsemez de sésame et mélangez. Servez chaud, à température ambiante ou froid. ≈ 4 min

L'addition

Courgettes frites au sésame et au citron

  • huile de friture0,25 €
  • 4 gousses d'ail0,36 €
  • 90 ml de jus de citron (6 c. à soupe)0,19 €
  • 35 g de graines de sésame (4 c. à soupe)0,68 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,05 €

Total1,54 €

soit 0,39 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 8 petites courgettes
  • huile de friture
  • 4 gousses d'ail
  • 90 ml de jus de citron (6 c. à soupe)
  • 35 g de graines de sésame (4 c. à soupe)
  • sel
  • poivre

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