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Confiture de fraises au citron

Confiture de fraises au citron

Desserts

Découvrez cette délicieuse confiture de fruits rouges et de citron, parfaite pour accompagner vos tartines ou vos desserts.

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En bref : pour 6 personnes, 55 min au total (30 min de préparation, 20 min de cuisson et 5 min de repos), difficulté : facile, environ 0,85 € par personne.

Recette collaborative, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette confiture est un régal pour les amateurs de fruits frais et acidulés. Elle se prépare avec des fraises et du citron, enrichi d'un peu de rhum blanc pour une touche de gourmandise.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos5 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé5,08 € 0,85 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

6 personnes
  • 0,52 €
  • 3,18 €
  • 0,35 €
  • 1,03 €

Préparation

  1. Pelez les citrons à vif en retirant la peau blanche et prélevez les suprêmes. ≈ 8 min
  2. Lavez, égouttez et équeutez les fraises, coupez-les en petits morceaux et pesez-les avec les citrons : il en faut 1 kg. ≈ 8 min
  3. Mettez les fruits dans une casserole. Mélangez bien le sucre et le gélifiant et ajoutez-les aux fruits.
  4. Portez à ébullition à feu vif sans cesser de remuer, puis laissez bouillir au moins 3 minutes en remuant, et retirez du feu.
  5. Écumez si besoin et ajoutez le rhum si vous le souhaitez. ≈ 3 min
  6. Pour une confiture plus ferme, ajoutez l'acide citrique, mélangez et refaites le test de prise. ≈ 4 min
  7. Remplissez aussitôt les pots à ras bord, fermez-les et retournez-les environ 5 minutes.

L'addition

Confiture de fraises au citron

  • 250 g de citrons (environ 5)0,52 €
  • 750 g de fraises équeutées3,18 €
  • 500 g de sucre0,35 €
  • 4 c. à soupe de rhum blanc (facultatif)1,03 €

Total5,08 €

soit 0,85 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de citrons (environ 5)
  • 750 g de fraises équeutées
  • 500 g de sucre
  • 1 sachet de gélifiant pour confiture 2:1
  • 4 c. à soupe de rhum blanc (facultatif)
  • 1 sachet d'acide citrique (facultatif)

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