Aardbeienconfituur met citroen

Bereiding

1. Pel de citroenen en verwijder de witte schil, en snijd vervolgens de plakjes. ≈ 8 min
2. Was de aardbeien, spoel ze af en verwijder de stelen. Snijd de aardbeien in kleine stukjes en weeg ze samen met de citroenen: er zijn ongeveer 1 kg nodig. ≈ 8 min
3. Doe de vruchten in een pan. Meng de suiker en de gelatine goed door elkaar en voeg dit toe aan de vruchten. ⏱ ≈ 2 u
4. Breng aan de kook op hoog vuur, terwijl je blijft roeren, en laat vervolgens minstens 3 minuten zachtjes koken, terwijl je blijft roeren, en haal het van het vuur. ⏱ 3 min
5. Voeg eventueel wat schuim toe en voeg eventueel rum toe, indien gewenst. ≈ 3 min
6. Voor een stevigere jam, voeg citroenzuur toe, meng en voer opnieuw de test uit om te controleren of het de juiste consistentie heeft. ≈ 4 min
7. Vul de potten direct helemaal, sluit ze af en draai ze dan ongeveer 5 minuten om. ⏱ 5 min