Cocktail hongrois

Préparation

1. Laissez les cornichons égoutter bien, puis coupez la saucisson, les cornichons et le poivron orange (sans les graines et les pépins) en fines lamelles (environ 5x5 mm) et mélangez-les dans un bol, en les laissant légèrement séparées. ≈ 8 min
2. Assaisonnez avec du poivre et du jus de citron. ≈ 2 min
3. Le sel n'est pas nécessaire, surtout en raison de la saucisson, et les cornichons sont généralement inutiles. ≈ 3 min
4. Dans 4 des 5 verres à cocktail, placez une belle feuille de salade. ≈ 3 min
5. Versez ensuite le mélange de cocktail dans les verres. ≈ 3 min
6. Conservez-les couverts dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir. ⏱ ≈ 2 h
7. Mélangez la crème aigre et la mayonnaise pour obtenir une sauce lisse, puis assaisonnez-la avec de la sauce tomate, du paprika en poudre, du persil haché, et éventuellement du jus de citron et du poivre. ≈ 4 min
8. Conservez la sauce, bien hermétiquement fermée, au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation. ⏱ ≈ 2 h
9. Juste avant de servir, ajoutez une portion de cette sauce sur les cocktails, et garnissez-les avec un peu de poivre, une branche de persil et une rondelle de citron sur le bord du verre. ≈ 10 min