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Coca à l'oignon et aux petits pois

Coca à l'oignon et aux petits pois

Apéritif

Une coca, la galette salée de l'est de l'Espagne : pâte à pain couverte d'oignons fondants revenus à l'ail, au poivron vert et au paprika, avec des petits pois, cuite au four.

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Recette de 19Tarrestnom65, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette vous propose de préparer des bouchées savoureuses à base de chou-fleur et de petits pois. Idéale pour un apéritif ou un plat principal.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Repos1 h 30
  • Total3 h
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé4,78 € 1,20 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

4 personnes
  • 0,09 €
  • 2,78 €
  • 0,64 €
  • 0,78 €
  • 0,18 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Préparez la pâte à pain et laissez-la lever. ≈ 3 min
  2. Pendant ce temps, émincez les oignons en fines lanières d'environ 3 mm d'épaisseur et 6 cm de long. Coupez le poivron en lanières. ≈ 8 min
  3. Couvrez le fond d'une poêle d'huile d'olive. Quand elle est chaude, ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron, un peu de paprika et du sel, et laissez fondre 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez les petits pois en fin de cuisson et rectifiez le sel.
  4. Étalez la pâte sur la plaque du four et laissez-la reposer quelques minutes.
  5. Répartissez la garniture sur la pâte. ≈ 3 min
  6. Faites cuire 25 à 30 minutes au four à 180-200 °C, jusqu'à ce que le bord de la pâte soit sec sans brûler.

L'addition

Coca à l'oignon et aux petits pois

  • Pâte à pain faite avec 500 g de farine de blé0,09 €
  • 1,5 kg d'oignons2,78 €
  • 250 g de petits pois0,64 €
  • 1 poivron vert0,78 €
  • 2 ou 3 gousses d'ail0,18 €
  • Huile d'olive0,30 €
  • Sel0,01 €

Total4,78 €

soit 1,20 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Pâte à pain faite avec 500 g de farine de blé
  • 1,5 kg d'oignons
  • 250 g de petits pois
  • 1 poivron vert
  • 2 ou 3 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Paprika (facultatif)

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