Coca mit Zwiebel und Erbsen

Zubereitung

1. Bereiten Sie den Teig für das Brot zu und lassen Sie ihn gehen. ≈ 3 Min.
2. Währenddessen schneiden Sie die Zwiebel in feine Streifen von etwa 3 mm Dicke und 6 cm Länge. Schneiden Sie den Paprika ebenfalls in Streifen. ≈ 8 Min.
3. Verteilen Sie etwas Olivenöl auf dem Boden einer Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch, den Paprika und etwas Paprikapulver sowie Salz hinzu und lassen Sie alles etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Geben Sie die Erbsen kurz vor dem Ende der Garzeit hinzu und passen Sie gegebenenfalls den Salzgehalt an. ⏱ 30 Min.
4. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
5. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig. ≈ 3 Min.
6. Backen Sie die Masse für 25 bis 30 Minuten bei 180-200 °C im Ofen, bis die Ränder der Masse trocken sind, aber nicht verbrennen. ⏱ 30 Min.