Chorizos conservés à l'huile d'olive

Préparation

1. Les chorizos doivent être bien séchés. Pochez-les dans de l'eau avec la feuille de laurier. ⏱ ≈ 10 min
2. Coupez-les en deux et faites-les frire à feu doux dans l'huile d'olive, puis laissez-les refroidir. ⏱ ≈ 20 min
3. Rangez-les dans des bocaux bien propres à fermeture hermétique. ≈ 3 min
4. Couvrez-les d'un mélange à moitié d'huile d'olive crue et à moitié d'huile de friture. ⏱ ≈ 8 min
5. Conservez au frais et au sec. ⏱ ≈ 2 h