Cake suisse aux marrons (vermicelles), glaçage au chocolat au lait

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 200 g de sucre
• 4 jaunes d'œufs
• 4 blancs d'œufs
• 75 g d'amandes moulues
• 1 sachet de sucre vanillé
• 400 g de purée de marrons
• 100 g de chocolat au lait
• 30 g de beurre
• 2 ou 3 c. à soupe de crème légère
• Sucre glace tamisé

Fouettez le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les amandes moulues et la purée de marrons, et mélangez bien.

Montez les quatre blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Versez dans un moule à cake beurré ou chemisé et faites cuire 50 à 60 minutes au four préchauffé à 180 °C.

Pour le glaçage, faites fondre doucement le chocolat avec le beurre, sans trop chauffer, puis ajoutez la crème.

Tamisez-y du sucre glace jusqu'à obtenir une consistance facile à étaler, et glacez le cake refroidi.