Zwitserse kastanjecake (vermicelles) met melkchocoladeglazuur
Een Zwitserse cake zonder bloem, gemaakt met gepureerde walnoten en amandelen, verlicht met gespoelde eiwitten, en bedekt met een glazuur van Melkchocola.
En Zwitserland verwijzen “vermicelles” naar een zoete havermoutpap, een dessert dat in de herfst wordt geserveerd. Dit gebak combineert deze pap met een amandelpudding, gemaakt met gespoelde eieren, en wordt afgedekt met een Melkchocola-glazuur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 55
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 7,75 € 0,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,95
- € 0,14
- € 0,80
- € 0,80
- € 0,93
- € 0,04
- € 2,34
Glazuur
- € 1,15
- € 0,23
- € 0,37
Prijzen in België.
Bereiding
- Klop de boter, suiker, eieren en vanillesuiker tot een luchtig mengsel. ≈ 4 min
- Voeg de fijngehakte amandelen en de peerpuree toe, en meng goed. ≈ 4 min
- Klop de vier eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe. ≈ 10 min
- Giet het mengsel in een ingevette of bebloemde cakevorm en bak het 50 tot 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
- Voor de glazuur: smelt de chocolade langzaam samen met de boter, zonder dat het te heet wordt, en voeg dan de crème toe.
- Voeg poedersuiker toe totdat het een consistentie heeft die gemakkelijk uitgesmeerd kan worden, en koel het gebak af.
De rekening
Zwitserse kastanjecake (vermicelles) met melkchocoladeglazuur
- 125 gram boter€ 0,95
- 200 gram suiker€ 0,14
- 4 eieren, geel gedeelte€ 0,80
- 4 eiwitten€ 0,80
- 75 gram gemalen amandelen€ 0,93
- 1 zakje vanillesuiker€ 0,04
- 400 g gepureerde kastanjes€ 2,34
- 100 g Melkchocolade€ 1,15
- 30 gram boter€ 0,23
- Zachte poedersuiker€ 0,37
Totaal€ 7,75
of € 0,78 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.