Schweizer Marronikuchen (Vermicelles) mit Milchschokoladenglasur

Zutaten

• 125 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eigelb
• 4 Eigelb
• 75 g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 400 g gestampfte Walnüsse
• 100 g Milchschokolade
• 30 g Butter
• 2 bis 3 Esslöffel leichter Sahne
• Puderzucker, fein gemahlen

Verquirlen Sie die Butter, den Zucker, die Eigelbe und den Vanillezucker, bis eine schaumige Masse entsteht.

Fügen Sie die gemahlenen Mandeln und die Püree hinzu, und vermischen Sie alles gut.

Schlagen Sie die vier Eier trennend steif und geben Sie sie vorsichtig unter.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie sie für 50 bis 60 Minuten bei einer bereits vorgeheizten Temperatur von 180 °C im Ofen.

Für den Guss: Schmelzen Sie den Schokoladen und das Butter langsam zusammen, ohne zu erhitzen, und geben Sie dann die Sahne hinzu.

Vermischen Sie Puderzucker, bis eine leicht verstreichende Konsistenz entsteht, und bestreichen Sie den abgekühlten Kuchen damit.