Butter chicken, poulet mariné au tandoori, sauce tomate à la crème

Ingrédients

• 2 c. à soupe de beurre ou de ghee
• 1 gros oignon
• ¼ de c. à café de cannelle moulue
• 2 à 3 gousses d'ail écrasées
• 2 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à soupe de coriandre moulue
• 2 à 3 c. à café de piment en poudre
• 50 g de tandoori masala
• 400 g de hauts de cuisse ou de blancs de poulet sans peau ni os
• 100 g de concentré de tomate
• 100 g de crème entière
• 1 citron ou citron vert
• ½ tasse de yaourt

Parez le poulet et coupez-le en petits cubes.

Dans un grand bol, mélangez le tandoori masala, le yaourt et le jus de citron, et frottez-en le poulet. Couvrez et laissez au moins une heure au réfrigérateur.

Émincez finement l'oignon.

Faites chauffer un wok ou une grande casserole et faites mousser le beurre.

Ajoutez l'oignon et la cannelle et faites-les revenir doucement. Quand l'oignon commence à dorer, ajoutez l'ail et le gingembre une minute.

Ajoutez le curcuma, le piment et la coriandre, et faites revenir à feu moyen.

Ajoutez le poulet et faites cuire 10 minutes.

Ajoutez le concentré de tomate et la crème, et réchauffez.

Couvrez et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.