Butter Chicken, Tandoori-Hähnchen in cremiger Tomatensauce

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter oder Ghee
• 1 große Zwiebel
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 bis 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
• 2 bis 3 Teelöffel gemahlener Chili
• 50 g Tandoori-Gewürzmischung
• 400 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
• 100 g Tomatenmark
• 100 g Vollmilch
• 1 Zitrone oder Limette
• Die Hälfte einer Joghurtbecher

Bereiten Sie das Hähnchen vor und schneiden Sie es in kleine Würfel.

In einer großen Schüssel vermischen Sie das Tandoori-Gewürz, den Joghurt und den Zitronensaft und tragen Sie die Marinade auf das Hühnchen auf. Decken Sie es ab und lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.

Reiben Sie die Zwiebel sehr fein.

Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen und das Butter schaumig schlagen.

Fügen Sie die Zwiebel und Zimt hinzu und braten Sie sie langsam an. Sobald die Zwiebel beginnt, zu bräunen, geben Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und lassen Sie es etwa eine Minute lang köcheln.

Fügen Sie Kurkuma, Chili und Korianderblätter hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze an.

Fügen Sie das Hähnchen hinzu und lassen Sie es 10 Minuten garen.

Fügen Sie die Tomatenkonzentrate und die Sahne hinzu und erhitzen Sie alles.

Decken Sie ab und lassen Sie köcheln, etwa 10 Minuten, bis das Hähnchen gar ist.