Bua loy, boulettes de riz gluant au lait de coco

Ingrédients

• 1 tasse de farine de riz gluant
• 1 tasse de purées pour la couleur, au total :
• Taro cuit à la vapeur et écrasé (violet)
• Potiron cuit à la vapeur et écrasé (jaune)
• Jus de pandan (vert)
• 1/4 de tasse d'eau
• 1 tasse de lait de coco

Partagez la farine en trois et mélangez chaque part avec un peu d'eau et une des purées colorées, jusqu'à obtenir des pâtes homogènes.

Roulez-les en petites billes et saupoudrez-les d'un peu de farine pour qu'elles ne collent pas.

Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante ; dès qu'elles remontent à la surface, sortez-les et égouttez-les.

Répartissez-les dans des bols et nappez de lait de coco.

Servez.