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Bouillie de millet au lait

Bouillie de millet au lait

Desserts

Le Hirsebrei allemand : millet rincé à l'eau chaude, gonflé dans le lait au zeste de citron, sucré et beurré, enrichi d'un jaune d'œuf et allégé d'un blanc en neige.

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Recette de Kdkeller, NeuerNutzer2009, Heuler06 et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le porridge de blé d'orge est un plat réconfortant et facile à préparer. Idéal pour un petit-déjeuner ou un repas du soir, il est doux et rassasiant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Repos5 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé3,07 € 0,77 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,95 €
  • 1,58 €
  • 0,04 €
  • 0,07 €
  • 0,23 €
  • 0,20 €

Préparation

  1. Rincez soigneusement le millet à l'eau chaude dans une passoire fine pour éliminer la graisse et les impuretés. ≈ 2 min
  2. Portez le lait à ébullition avec le sel (et le zeste de citron) dans une grande casserole.
  3. Versez le millet en remuant, laissez frémir 5 minutes, puis laissez gonfler 10 à 15 minutes à feu très doux, à couvert.
  4. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le beurre. ≈ 3 min
  5. Retirez du feu et incorporez le jaune battu. ≈ 4 min
  6. Montez le blanc en neige et incorporez-le délicatement. ≈ 10 min

L'addition

Bouillie de millet au lait

  • 200 g de millet0,95 €
  • 1 l de lait1,58 €
  • 1 sachet de sucre vanillé0,04 €
  • 100 g de sucre (ou en partie d'édulcorant)0,07 €
  • 30 g de beurre0,23 €
  • 1 œuf, blanc et jaune séparés0,20 €

Total3,07 €

soit 0,77 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de millet
  • 1 l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de sucre (ou en partie d'édulcorant)
  • 30 g de beurre
  • 1 œuf, blanc et jaune séparés
  • Zeste de citron râpé (facultatif)

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