Bouballe : omelette sucrée à la farine de matsa
Omelette sucrée traditionnelle juive, liée avec de la farine de matzah et de la fécule de maïs, servie avec du sucre.
Le bouballe est une recette traditionnelle juive, typiquement consommée pendant la Pessaou. C'est une omelette sucrée, réalisée avec de la farine de blé sans gluten et de la fécule de maïs, qui se marie bien avec du sirop d'érable.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson15 min
- Total25 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé0,45 € 0,45 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,01 €
- 0,40 €
- 0,03 €
- 0,01 €
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige. ≈ 4 min
- Ajoutez les jaunes, puis la farine de matsa et la fécule, et mélangez le tout. ≈ 4 min
- Faites cuire ce mélange à la poêle comme une omelette.
- Saupoudrez de sucre et servez aussitôt. ≈ 2 min
L'addition
Bouballe : omelette sucrée à la farine de matsa
- 1 c. à soupe de farine de matsa0,01 €
- 2 œufs0,40 €
- 1 c. à soupe de fécule de maïs0,03 €
- sucre0,01 €
Total0,45 €
soit 0,45 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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