Bouballe: omelet dulce de harina de matzá
Tortilla francesa dulce tradicional judía, elaborada con harina de matzá y almidón de maíz, y servida con azúcar.
El bouballe es una receta tradicional judía, que se consume habitualmente durante la Pessaou (una festividad). Es una tortilla francesa dulce, elaborada con harina de trigo sin gluten y almidón de maíz, que combina muy bien con sirope de arce.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado0,54 € 0,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,01 €
- 0,44 €
- 0,07 €
- 0,02 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Separe las claras de las yemas y bata las claras hasta que estén a punto de nieve. ≈ 4 min
- Añade las yemas, luego la harina de mandioca y la fécula, y mezcla bien. ≈ 4 min
- Cocine esta mezcla en una sartén, como una tortilla francesa.
- Espolvoree con azúcar y sirva inmediatamente. ≈ 2 min
La cuenta
Bouballe: omelet dulce de harina de matzá
- 1 cucharada de harina de mandioca0,01 €
- 2 huevos0,44 €
- 1 cucharada de almidón de maíz0,07 €
- azúcar0,02 €
Total0,54 €
es decir, 0,54 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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