Confiture d'ananas maison, citron et sucre

Préparation

1. Épluchez l'ananas, ôtez le cœur et coupez la chair en petits morceaux. ≈ 8 min
2. Mixez une partie des morceaux d'ananas en pâte. Pour une confiture plus rustique, laissez quelques morceaux. ≈ 4 min
3. Faites cuire l'ananas avec l'eau dans une casserole pendant 10 à 15 minutes. ⏱ 15 min
4. Une fois cuit, ajoutez le sucre et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
5. Quand la préparation s'épaissit, ajoutez le jus de citron. ⏱ ≈ 10 min
6. Continuez à remuer jusqu'à ce que la confiture bouillonne et prenne. ⏱ ≈ 10 min
7. Laissez refroidir, puis versez dans un bocal propre et conservez. ⏱ ≈ 20 min