Börek (pâtisseries turques farcies)

Préparation

1. Dépliez délicatement les feuilles de pâte filo. Recouvrez-les d'une serviette propre et humide pour éviter qu'elles ne sèchent. ≈ 2 min
2. Coupez la pâte filo en trois morceaux de long. ≈ 8 min
3. Badigeonnez la bande de pâte filo avec le beurre fondu. Déposez une cuillère à soupe généreuse de garniture à une extrémité de la bande. ≈ 4 min
4. Pliez le coin inférieur droit vers le haut, au-dessus de la garniture, pour former un triangle. ≈ 3 min
5. Maintenant, repliez le coin supérieur droit vers la gauche. ≈ 3 min
6. Continuez à plier de cette manière jusqu'à ce que vous atteigniez la fin de la bande. ≈ 3 min
7. Coupez tout le surplus de pâte et scellez les bords en frottant un doigt humide sur la pâte et en appuyant sur le bord du triangle là où la bande se termine. ≈ 8 min
8. Faites frire dans de l'huile à 170 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ou, faites revenir à 175 °C pendant 15 minutes. ⏱ 15 min