Bombocado au pain et à la noix de coco

Ingrédients

• Pain de mie sans croûte (ou pain rassis)
• 3 œufs
• 2 verres de sucre
• 4 verres de lait
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 c. à café de vanille
• Beurre pour le plat

Tapissez un plat moyen beurré de tranches de pain sans croûte.

Mixez les œufs, le sucre, le lait, la noix de coco et la vanille.

Versez sur le pain et faites cuire au four à 180 °C jusqu'à ce que ce soit doré et pris.

Laissez refroidir complètement, coupez en carrés et servez froid.