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Biscuits salés à la sauge et aux noix

Biscuits salés à la sauge et aux noix

Apéritif

Des biscuits salés au beurre froid, roulés puis garnis de sauge, de noix ou de romarin. Parfaits avec un verre de vin, de bière ou un apéritif entre amis.

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Recette de Schnobby, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces petits biscuits d'apéritif se préparent avec une pâte simple. Ajoutez les épices et les herbes qui vous plaisent.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Repos1 h
  • Total1 h 35
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson au four
  • Coût estimé4,13 € 0,21 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

20 personnes
  • 0,25 €
  • 1,21 €
  • 0,20 €
  • 0,03 €
  • 2,24 €
  • 0,20 €

Préparation

  1. Travaillez le beurre froid en morceaux avec la farine. ≈ 3 min
  2. Ajoutez l'œuf et le sel, puis mélangez bien. ≈ 4 min
  3. Ajoutez les ingrédients de votre choix. ≈ 3 min
  4. Laissez la pâte au froid pendant au moins une heure. ≈ 3 min
  5. Étalez la pâte au rouleau. ≈ 4 min
  6. Découpez les biscuits à l'emporte-pièce. ≈ 8 min
  7. Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu. ≈ 4 min
  8. Garnissez de feuilles d'herbes et pressez légèrement. ≈ 10 min
  9. Enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes.

L'addition

Biscuits salés à la sauge et aux noix

  • 250 g de farine0,25 €
  • 160 g de beurre froid1,21 €
  • 1 œuf0,20 €
  • Sel0,03 €
  • Au choix : cumin, noix hachées, feuilles de sauge ou de romarin hachées2,24 €
  • 1 jaune d'œuf, pour dorer0,20 €

Total4,13 €

soit 0,21 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 160 g de beurre froid
  • 1 œuf
  • Sel
  • Au choix : cumin, noix hachées, feuilles de sauge ou de romarin hachées
  • 1 jaune d'œuf, pour dorer
  • Fromage râpé (emmental ou parmesan), facultatif

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