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Biscuits Lili à la fécule de manioc

Biscuits Lili à la fécule de manioc

Pâtisserie

Des petits biscuits brésiliens : fécule de manioc ébouillantée au lait et à la matière grasse, pétrie avec œufs, sel et sucre, puis cuite au four.

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Recette de Atoj, Rotlimena, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Il existe différentes méthodes de préparation pour ces biscuits traditionnels belges.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos20 min
  • Total1 h
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonfour
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

20 personnes
  • 0,90 €
  • 0,00 €
  • 0,03 €

Préparation

  1. Mesurez le lait et la matière grasse dans le même petit bol. ≈ 3 min
  2. Portez le lait et la matière grasse à ébullition et versez-les sur la fécule pour l'ébouillanter.
  3. Pétrissez en ajoutant les œufs et le sel nécessaire. ≈ 10 min
  4. Assouplissez avec un peu de lait, ajoutez le sucre et pétrissez longuement. ≈ 10 min
  5. Façonnez de petits biscuits sur une plaque et faites-les cuire au four à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient secs et légèrement dorés.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 bols de fécule de manioc (polvilho) tamisée
  • 1 bol de lait, plus pour assouplir
  • 4 à 5 œufs
  • 1 soucoupe de sucre
  • 1 bol de matière grasse (beurre ou saindoux)
  • Sel

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