Biscuits complets aux noisettes

Ingrédients

• 500 g de farine de blé complète
• 180 g d'huile de tournesol
• 120 à 200 g de lait végétal
• 100 à 120 g de sucre de canne complet
• 150 g de noisettes décortiquées
• 50 g de purée de noisettes (sans sucre)
• 10 à 16 g de levure chimique, selon l'emballage
• 5 g de bicarbonate de soude
• 1 g de sel

Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Mixez finement les noisettes avec le sucre et ajoutez-les au mélange.

Pétrissez en ajoutant l'huile, la purée de noisettes puis, peu à peu, le lait végétal, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étalez la pâte sur 6 à 8 mm d'épaisseur et découpez les biscuits à l'emporte-pièce (ou façonnez-les à la main). Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de sucre de canne complet.

Faites cuire environ 18 minutes au four statique à 180 °C.