Galletas integrales de avellana

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo integral
• 180 g de aceite de girasol
• Entre 120 y 200 gramos de leche vegetal.
• Entre 100 y 120 gramos de azúcar de caña integral.
• 150 g de avellanas peladas
• 50 g de puré de avellanas (sin azúcar)
• Entre 10 y 16 gramos de polvo para hornear, según el envase.
• 5 g de bicarbonato de sodio
• 1 gramo de sal

Mezcle la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Triture fin los avellanas y mézclalos con el azúcar, luego añádelos a la mezcla.

Mezcle bien, añadiendo el aceite, la puré de avellanas, y luego, poco a poco, la leche vegetal, hasta obtener una masa homogénea.

Extienda la masa hasta obtener un grosor de 6 a 8 mm y corte los galletas con un cortador (o molde déjelos a mano). Coloque los galletas en una bandeja cubierta con papel de hornear.

Si lo desea, espolvoree azúcar de caña integral por encima.

Cocine durante aproximadamente 18 minutos en un horno precalentado a 180 °C.