Biji bangkinang, bouchées de riz gluant sucrées

Ingrédients

• 500 g de farine de riz gluant
• 250 g de farine de riz
• 2 œufs
• 2 verres de lait de coco
• 1 c. à soupe d'eau de chaux alimentaire
• 100 g de sucre
• 1 c. à café de sel

Mélangez les farines avec le lait de coco, l'eau de chaux et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Battez les œufs et incorporez-les à la pâte.

Roulez la pâte en longs boudins fins et coupez-les en petits morceaux.

Faites cuire le sucre jusqu'à ce qu'il épaississe, ajoutez les morceaux de pâte et remuez jusqu'à ce que le sucre sèche autour.