Biji bangkinang, zoete kleefrijsthapjes
Een traditioneel gerecht uit Riau, op Sumatra: een soort koekje gemaakt van rijstmeel, kokosmelk en eieren, gerold in kleine worstjes, gesneden en bedekt …
“Bangkinang” zijn een heerlijk traditioneel gerecht uit Banjarmasin, in het zuiden van Kalimantan. Deze zachte zaden, die lijken op salak, worden bereid met rijstmeel en omhuld met een zoete saus gemaakt van suiker en kokosmelk.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 8,21 € 0,82 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 4,49
- € 2,25
- € 0,40
- € 0,99
- € 0,07
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng de bloemen met de kokosmelk, kalkemuls en zout tot een gladde massa. ≈ 4 min
- Klop de eieren en voeg ze toe aan het beslag. ≈ 4 min
- Rol het deeg uit tot lange, dunne worstjes en snijd ze in kleine stukjes. ≈ 10 min
- Bak de suiker tot het dikker wordt, voeg de stukjes deeg toe en roer tot de suiker rondom droog is.
De rekening
Biji bangkinang, zoete kleefrijsthapjes
- 500 g gluans rijstmeel€ 4,49
- 250 gram rijstmeel€ 2,25
- 2 eieren€ 0,40
- 2 glazen kokosmelk€ 0,99
- 100 gram suiker€ 0,07
- 1 theelepel zout€ 0,01
Totaal€ 8,21
of € 0,82 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.