Biji bangkinang, süße Klebreishäppchen
Ein süßes Gericht aus der Region Riau auf Sumatra: Ein Teig aus Reismehl, Kokosmilch und Eiern, gerollt zu kleinen Würsten, geschnitten und mit gesüßtem Z…
„Bangkinang“ sind ein köstliches, traditionelles Gericht aus Banjarmasin, im Süden von Kalimantan. Diese weichen Samen, die an Salak erinnern, werden mit klebrigem Reismehl zubereitet und mit einer süßen Sauce aus Zucker und Kokosmilch überzogen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten8,28 € 0,83 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
- 4,49 €
- 2,25 €
- 0,40 €
- 0,99 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie das Mehl, die Kokosmilch, das Kalkwasser und das Salz, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zusammen mit den Eiern zu dem Teig. ≈ 4 Min.
- Rollen Sie den Teig zu dünnen, langen Würsten und schneiden Sie diese in kleine Stücke. ≈ 10 Min.
- Erhitzen Sie den Zucker, bis er andickt. Geben Sie die Teigstücke hinzu und rühren Sie, bis der Zucker um sie herum fest geworden ist.
Die Rechnung
Biji bangkinang, süße Klebreishäppchen
- 500 g Weizenmehl, glatt4,49 €
- 250 g Reismehl2,25 €
- 2 Eier0,40 €
- 2 Gläser Kokosmilch0,99 €
- 100 g Zucker0,14 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
Gesamt8,28 €
das sind 0,83 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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